Grâce à notre large portefeuille d’enzymes, vous pouvez trouver des solutions pour des procédés nécessitant une hydrolyse enzymatique efficace, une conversion contrôlée et une optimisation des performances. Idéale pour le brassage et l’extrait de malt, la production de sirop à forte teneur en maltose, la boulangerie et l’anti-ressuage, la confiserie, les desserts glacés et les applications en bioéthanol. L’activité et la formulation peuvent être adaptées à vos exigences de procédé. Disponible avec des systèmes qualité alignés ISO 9001 et des options qualité alimentaire. MOQ et conditionnement organisés selon vos besoins. Expédition mondiale disponible.
Poudre d’enzyme bêta-amylase — Activité adaptée à votre procédé (U/g)
Product Group
Enzyme bêta-amylase (qualité industrielle & alimentaire)
Activity
50,000 – 100,000 U/g
Optimal pH
4.5 – 6.0
Optimal Temperature
55°C – 65°C
Appearance
Poudre blanche à jaune clair
Source
Microbien (Barley malt / Bacillus cereus / Bacillus megaterium)
Shelf Life
12 months (conserver scellé, au frais et au sec)
Packaging
Fûts en fibres de 25 kg / conditionnement sur mesure
MOQ
25 kg
Certifications
ISO 9001, HALAL, KOSHER, Qualité alimentaire
La bêta-amylase aide à optimiser les procédés en convertissant des substrats issus de l’amidon en maltose et en flux riches en maltose, avec des performances maîtrisées. Elle améliore la constance du produit, le rendement et l’efficacité dans le brassage, l’industrie agroalimentaire et la production de carburants biosourcés.
Produit du maltose à partir de l’amidon pendant le brassage-matière, essentiel pour des profils de sucres fermentescibles dans le brassage tout-malt et avec adjuvants.
Convertit l’amidon liquéfié en sirop à forte teneur en maltose (>50% maltose) utilisé en confiserie, glaces et boissons rafraîchissantes.
Génère du maltose pendant l’apprêt de la pâte, améliorant l’activité des levures et prolongeant la fraîcheur du pain en ralentissant la rétrogradation de l’amidon.
Les sirops à forte teneur en maltose issus de la bêta-amylase apportent une douceur modérée, une faible hygroscopicité et une excellente stabilité pour les bonbons durs.
Les sirops de maltose contrôlent la formation des cristaux de glace et améliorent la texture dans la glace et les produits glacés.
Fonctionne avec la glucoamylase pour maximiser le rendement en sucres fermentescibles à partir de l’amidon de maïs et de manioc liquéfiés dans les usines de bioéthanol.
Pas d’intermédiaires. Nous fournissons les enzymes directement depuis notre réseau de fabricants afin que vous bénéficiiez d’un prix compétitif, quel que soit le volume.
Choisissez le niveau d’activité (U/g) qui correspond à vos objectifs d’efficacité de conversion, de rendement et de qualité constante.
Notre bêta-amylase est positionnée pour offrir des performances efficaces dans ses plages optimales de pH et de température afin de garantir des résultats reproductibles.
Des options ISO 9001, HALAL, KOSHER et qualité alimentaire sont disponibles. Nous fournissons COA/TDS et accompagnons les demandes qualifiées.
La bêta-amylase est une enzyme qui hydrolyse l’amidon pour produire du maltose et des produits riches en maltose. Elle est largement utilisée lorsque l’on a besoin d’une conversion contrôlée en sucres fermentescibles ou en sirops de maltose.
Notre bêta-amylase est optimisée pour un pH 4.5–6.0 et une température de 55°C–65°C. Pour de meilleurs résultats, alignez les conditions de votre procédé dans ces plages.
Le choix dépend du type de substrat, du niveau de maltose visé, du temps de séjour et des conditions de procédé. Demandez un échantillon et nous vous aiderons à faire correspondre l’activité à votre formulation et à votre débit.
Conservez-la scellée dans un endroit frais et sec. La durée de conservation est de 12 months dans des conditions de stockage appropriées. Reportez-vous au COA/TDS pour les recommandations de manipulation spécifiques au produit.
Oui. Des options qualité alimentaire sont disponibles, et les certifications incluent ISO 9001, HALAL et KOSHER (la disponibilité peut dépendre du lot spécifique et du programme d’approvisionnement).
Indiquez-nous votre application et le volume requis. Nous vous enverrons un échantillon gratuit, COA et un prix compétitif sous 24 heures.
Response
Réponse sous 24 heures
Shipping
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